レシピ生椎茸のあんかけカニ卵チャーハン

＜作り方＞

１．椎茸は足を切り短冊切りする。足はみじん切りしておく。

２．ピーマン、ニンジンはみじん切りにする。

３．白ネギは十字に包丁を入れ、小口切りする。

４．カニ缶は身を取り出しほぐす、半分はチャーハンに、半分はアンに使う。

５．鍋に水、椎茸の粉末、中華スープを入れ煮立ったら、短冊にした椎茸を入れ、１分程煮たら、カニを入れ、かき回しながら溶き卵１個を注ぎ入れ、片栗粉でとろみをつけごま油を入れる。

６．中華鍋に油をひき、卵３個を入れ、すぐにご飯を入れて炒める。卵がご飯に絡んだら、具（ネギ、椎茸の足、ピーマン、ニンジン、カニ）を入れ、塩胡椒で味を整える。

７．器にチャーハンを盛り、５のアンを上から掛けてお召し上がり下さい。

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