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旬のタケノコ新ジャガイモで作るアラメの煮物


      

材料4人分
アラメ 1袋
ジャガイモ 500g
タケノコ 1本
ニンジン 1本
椎茸 6枚
竹輪 4本
エンドウ 適宜
大さじ1
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ3
カツオだし 500ml
粉末椎茸 小さじ1

<作り方>

1.アラメは下茹でして、一口大に切り、ザルに上げて水気を切っておく。

2.鍋に一口大に切ったジャガイモ、ニンジン、椎茸、竹輪、タケノコを入れ、かつお節でとった出し汁、粉末椎茸を入れ火にかける。 3.材料に火が通ったら、アラメとエンドウを入れる。

4.調味料で味付けをして味見をし、好みの味に仕上げて下さい。

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