美味しい厚揚げが手に入った時はこの料理

＜作り方＞

１．豚肉を一口大に切り、酒、胡椒、醤油で下味をつける。 ２．厚揚げは一口大に切る。 ３．人参は薄切りにして湯通し、叉は油通しをしておく。 ４．冷凍椎茸の芽は自然解凍する。（無い時は普通の椎茸を一口大に切る） ５．ピーマンは立て６つに切る。 ６．ネギは小口切りにしておく。 ７．中華鍋にサラダ油を入れ、豆板醤、ニンニクを焦がさないように炒め、香りが出て来たら、１の肉を入れ炒めある程度火が通ったら、２、３、４、５、を入れて炒める。 ８．酒を入れ、カップ１／２程の湯を入れ、梅肉（事前に包丁で叩いて刻んでおく）と調味料（塩、胡椒、砂糖、醤油、中華だし）を入れ、煮立って来たら味見をして、味がうすかったら塩を少し足し入れる、ネギ、ごま油、水溶き片栗粉を入れて人まぜして出来上がりです。

生椎茸はこちらから