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 ステーキ椎茸のバルサミコ焼き
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材料４人分
| ステーキ椎茸 |
８枚 |
| ニンニク |
４欠片 |
| バルサミコ |
大さじ４ |
| 赤ワイン |
カップ１／２ |
| バター |
１０g |
| オリーブオイル |
大さじ２ |
| 胡椒 |
適量 |
| 蜂蜜 |
大さじ１ |
| 塩 |
適量 |
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＜作り方＞ |
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| １．椎茸の足を切り取り、足は縦に４～８本に割いておく。 |
| ２．椎茸に隠し包丁（表裏に５ミリ間隔で包丁を入れる）を入れ、塩、胡椒をする。 |
| ４．フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて、中火で香りが出る迄炒め、ステーキ椎茸と足を入れて３分程焼いたら、ワイン、バルサミコ、蜂蜜、バターの順で入れて、ソースを椎茸に掛けながら、煮詰める様に焼く。 |
| ５．焼き上がった椎茸を１センチ間隔で切ってお皿に盛り、ゆずなどをしぼってお召上がり下さい。足も食感を楽しみながらお召上がり下さい。 |
生椎茸はこちらから
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写真画面１ 写真画面２ 写真画面３ 写真画面４ |
ぐるめまっしゅ