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紅ショウガと椎茸のかき揚げ
材料４人分
生椎茸
４枚
紅ショウガ
１袋
白ネギ
１本
天ぷら粉
適量
天ぷら油
適量
＜作り方＞
１．椎茸を薄入りにする。
２．白ネギを斜め切リにする。
３．紅ショウガはザルに開けて水洗し、水気を切る。
４．天ぷら粉を適量の水にとく。
５．１、２、３の材料を４に入れて混ぜる。
６．１８０度の天ぷら油でさくっと揚げる。
紅ショウガの辛みと香りがなんともいえず、うまいです。
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