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 チーズと椎茸を挟んだビーフカツレツ
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材料４人分
| 牛モモ肉薄切り |
４００g |
| プロセスチーズ |
４０g |
| 生椎茸 |
２枚 |
| 卵 |
１個 |
| 牛乳 |
小さじ２ |
| 小麦粉 |
適量 |
| パン粉 |
適量 |
| 塩 |
少々 |
| 胡椒 |
少々 |
| ワイン |
大さじ２ |
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＜作り方＞ |
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| １．牛肉をワインに１５分〜３０分漬け、ワインから引き上げて、塩こしょうをする。 |
| ３．肉に小麦粉を振って、チーズと椎茸を乗せ、肉２枚で挟む。 |
| ５．フライパンに少し多めのサラダ油をひいて、４の肉を並べて片面焼き、ひっくり返したら、火を弱めて蓋をして、３分位焼く。 |
| ６．焼き上がったらすぐに切らず、１〜２分おいてから食べごろの大きさに切り、キャベツ等を添えた皿に盛る。 |
| ７．お好みでソースなり、ケチャップ等でお召し上がり下さい。 |
生椎茸はこちらから
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ぐるめまっしゅ