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レシピ生椎茸と豚肉の梅煮

　　　　　　

豚ロース肉 １００g、４枚 生椎茸 ８枚 甘唐辛子 ８本 ショウガ １欠 梅干し ４個 酒 大さじ１ A.小麦粉 1/4カップ A.砂糖 大さじ１ サラダ油 大さじ１ B.だし汁 １カップ B.酒 1/3カップ B.みりん 大さじ４ B.醤油 大さじ３ B.砂糖 小さじ２

１．豚ロースは１枚を３つに切って、酒をふる。 ２．生椎茸は軸を取り、ショウガは薄切りにし、甘唐辛子は切り込みを入れておく。 ３．Aを混ぜ合わせ、１にまぶしつける。 ４．フライパンにサラダ油を熱して、３を色よく焼く。 ５．鍋にBをひと煮立ちさせて、梅干しと、生椎茸、ショウガ、４を入れ、アクを取ながら、弱火で約１０分程煮る、甘唐辛子を加えてひと煮して出来上がり。

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