レシピ秋の味覚鮭と椎茸のクリームスパ

＜作り方＞

１．ブロッコリは小房に分けて茹でる。

２．塩鮭は焼いてほぐしておく。鮭の瓶詰めを使ってもよい。

３．ニンニク、タマネギはみじん切りにする。

４．生椎茸は薄めの短冊切りにしておく。

５．塩３０gを入れた多めの水でスパゲティを茹でる。

６．フライパンにサラダ油大２を入れニンニクを弱火で炒め、香りが出て来たらタマネギを炒め、透き通って来たら椎茸を入れて炒め、塩コショウする。

７．バター、鮭、ブロッコリ、生クリームを入れて味見をし、塩胡椒で味を整え、茹であがったスパゲティを入れてからめる。

８．器に盛って粉チーズを適宜振り掛けてお召し上がり下さい。

ブロッコリの代わりに、ホウレン草、小松菜、バジル等でも美味しく召し上げれます。

味を整える時に茹で汁を使用してもいいようです。

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