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鶏肉、椎茸、大根の治部煮風煮物
材料４人分
鳥モモ肉
３００g
生椎茸
１０枚
大根
１／２本
細ネギ
１本
だし汁
２カップ
醤油
大さじ４
砂糖
大さじ１
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
片栗粉
適量
＜作り方＞
１．削ぎ切りにして片栗粉をまぶしておく。
２．大根は厚さ３センチぐらいに切り、十時に切る。
３．椎茸は食べごろの大きさに切る。
４．ネギは小口切りにする。
５．大根を下茹でする。
６．だし汁と調味料を煮立たせた中に、鶏肉、椎茸、５の大根を入れて煮る。
７．器に盛って、ネギを添えて熱いうちに、お召上がり下さい。
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