ベーコンと生椎茸のファルファッレ

＜作り方＞

１．ベーコンを１センチ角に切る。

２．ニンニクをみじん切りにする。

３．小粒の生椎茸の石突きをとっておく。

４．パセリはみじん切りにする。

５．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ弱火にかけて炒め、泡が立って来たらベーコンを入れて炒める。

６．ベーコンがかりかりになったら生椎茸を入れて炒める。この時軽く塩胡椒をする。

７．ホールトマトを入れて約１０分程コトコト煮る。最後にコーヒーフレッシュを入れる。

８．ファルファッレを茹で、７に入れて手早くソースをからめる。最後に味をみて塩胡椒で味を整える。

９．お皿に盛り付け、パセリ、パルメザンチーズをトッピングしてお召し上がり下さい。

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