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旬のタケノコと春キャベツ、新ジャガを使ったグラタン
材料４人分
茹でタケノコ
200g
椎茸
200g
春キャベツ
２枚
春ジャガイモ
100g
ブロッコリ
半房
ニンニク
２欠片
塩こしょう
適量
バター
20g
とろけるチーズ
50g
マカロニ
100g
合わせソース
豆乳
100cc
白みそ
大さじ１
みりん
大さじ２
マヨネーズ
大さじ２
＜作り方＞
１．タケノコは５センチぐらいの長さに切る。
２．ジャガイモは細ギリにして，水にさらしてザルの上げる。
３．椎茸は１センチ幅ぐらいの食べやすい大きさに切る。
４．ブロッコリは固めに茹でて，小房に分ける。
５．マカロニは茹でておく。
６．フライパンに半分のバターを入れ，みじん切りにしたニンニクを入れて、椎茸、タケノコ、ジャガイモを入れて軽く炒め、手でちぎったキャベツを入れ塩こしょうする。
７．耐熱容器に残りのバターを塗り、５と６を入れ、合わせソースをかけて、とろけるチーズをのせ、４のブロッコリを散らして、２００度くらいの熱で１０分ぐらい焼く。
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