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 牛肉とタケノコ椎茸のしぐれ煮
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材料
| 牛モモ肉薄切り |
２００g |
| 椎茸 |
１パック |
| タケノコ |
１／２個 |
| ショウガ |
１欠片 |
| 砂糖 |
大さじ４ |
| 酒 |
大さじ２ |
| みりん |
大さじ１ |
| 醤油 |
大さじ４ |
| 山椒 |
少々 |
| 水 |
２００ml |
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＜作り方＞ |
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| ５．酒を火に掛けて沸騰させたところに水を加え、牛肉、タケノコ、椎茸を入れ、火を弱めてアクを取りながら暫く煮る。 |
| ６．砂糖、みりん、醤油、ショウガ汁を加えて、中火と弱火の間くらいで煮て、水分が減って来たら山椒を加えて味を見る。味が薄い様ならお好みで砂糖と醤油で味を整える。 |
生椎茸はこちらから
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ぐるめまっしゅ