 １．シイタケは軸を切り、食べ易い大きさにする。
２．豚バラ肉は５ｃｍ切って、酒大さじ半分、塩、胡椒少々で下味をつけ片栗粉をまぶす。
３．厚揚げは５ｍｍ幅で切る。
４．ピーマンは頭の部分を切って、立て６つぐらいに切る。
５．ニンニク、しょうがは、みじん切りにする。
６．蓮根は下茹でする。
７．中華鍋に油をひいて、５と豆板醤（小さじ１）を入れ香りが出て来たら.２を炒め４、３、１の順で入れて塩、胡椒をふりサッといためる。
７．酒大さじ１、を入れ、お湯１００ｃｃを入れ、中華スープ小さじ１.砂糖大さじ２、醤油大さじ１、酢小さじ１を入れ、味見をして適宜増減する.最後に水溶き片栗粉を入れて、ごま油をまわし入れて出来上がり。 |
椎茸、蓮根、豆腐の厚揚げトリオで中華！
ぐるめまっしゅ