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＜作り方＞ |
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| １．ショウガ、にんにく（１カケ）を刻んで、鍋にバター（５g）をひいて、ショウガにんにくを炒め、スライスしたタマネギ（２個分）を入れて、キツネ色になる迄ゆっくりと炒める。 |
| ２．ジャガイモ、椎茸（４枚）、イカ（輪切り）、セロリの葉を入れて炒め、イカは取り出して、水、トマトのホール缶、コンソメを入れてアクを取りながら煮る。 |
| ３．セロリを取り出し、イカを戻して、カレー粉を入れ、味がなじむまで弱火で時折かき混ぜながら煮る。隠し味に醤油、オレンジジュース、ケチャップ等入れると、酸味がまして美味しくいただけます。 |
| ４．ニンニク（１カケ）、タマネギ（１個）、椎茸（４枚）、キャベツをみじん切りにして、フライパンにバターを入れて、野菜を塩胡椒して炒める。 |
| ５．ボールに挽肉を入れて塩こしょうしてかき混ぜ、卵、パン粉、牛乳、炒めた野菜を入れて混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めて小判型にする。 |
| ６．熱くしたフライパンにオイルをひき小判をのせて、まん中の部分を指で押して強火で片面焼き、裏返して弱火にし、蓋をして５分ぐらい焼く、表面から肉汁が出ていたら、出来上がり。 |
| ７．皿にご飯を盛りつけ、ハンバーグを乗せて、カレーをかけてお召し上がりください。 |
| お子さんがおかわりするかもしれないので、ご飯は多めに！ |
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