初めての方 グルメマッシュ 商品紹介 椎茸の注文 レシピ 趣味と実益 地域情報 i-mode メルマガ レシピ生椎茸入りいかめし 　　　　　　 材料 ・イカ４杯 ・もち米２カップ ・しょうゆ大４ ・みりん大４ ・酒大４ ・だし汁（３カップ） ・生椎茸２枚 作りかた もち米を研ぎザルにあげておきます イカの内臓、軟骨を取り、水でよく洗います。足は小さめに切っておきます。 生椎茸をみじん切り（好きであれば短冊に）にして、イカ足と一緒に（酒、みりん、しょうゆ、大さじ１）を入れて軽く煮ます。 イカの煮汁にもち米を入れてしばらく（１０分位）置きます イカにもち米を詰めて行きます。このとき胴体の半分ぐらい迄詰めて楊子で閉じます。（米が膨らむので詰め過ぎない様にして下さい） 鍋にだし汁３カップと、残りのしょうゆ、みりん、酒をいれて、イカを並べ入れ、落とし蓋をして、沸騰する迄は強火で、その後は弱火から中火で１時間程煮込んで下さい、たまに蓋をとって煮汁をかける事。 写真画面に戻る

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