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 新ジャガイモの辛子明太子サラダ
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材料４人分
| ジャガイモ |
５００g |
| しいたけ |
４枚 |
| 辛子明太子 |
３０g |
| マヨネーズ |
大さじ２ |
| レモン汁 |
大さじ１ |
| 昆布茶 |
小さじ１／２ |
| オリーブオイル |
大さじ２ |
| 塩 |
適量 |
| 胡椒 |
適量 |
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＜作り方＞ |
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| １．ジャガイモはマッチ棒ぐらいに切り、水にさらしてザルにあげる。 |
| ３．ボウルに皮を取り除いた辛子明太子を入れ、マヨネーズ、レモン汁、昆布茶を加えて混ぜ合わせておく。 |
| ４．フライパンにオリーブオイルをひき、ジャガイモ、椎茸を炒め、軽く塩胡椒で味を付け、ジャガイモが透き通って来たら火を止め。 |
| ６．器に盛って、お好みで海苔や青シソをトッピングしてお召し上がり下さい。 |
| 昆布茶がないときは、科学調味料を少し加えると良いと思います。 |
生椎茸はこちらから
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ぐるめまっしゅ