レシピ生椎茸とジャガイモの海鮮揚げ

作り方

１．ジャガイモは皮をむいてすりおろす。（触感を楽しみたい方は、半分おろして、半分はみじん切りにする）
２．山芋はすりおろす。（山芋の種類は何でもいいですが、長芋の場合は片栗粉を多めに入れて下さい）
３．生椎茸は短冊に切っておく。
４．細ネギは刻んでおく。
５．紅ショウガはみじん切りにする。
６．ボールに１２３４５の材料を入れ、塩、マヨネーズ、胡椒、醤油、片栗粉、卵、海苔をちぎって混ぜ合わせる。
７．１７０度に熱した揚げ油に、大きめのスプーンですくって入れ、こんがり色がついたら取り出す。

揚げ立てのサクサク感を愉しみながら、お召し上がり下さい。
酒の肴に最高です！
もちろん御飯のおかずにぴったりですよ！

今回は静岡特産の桜海老を使いましたが、イカ、ほぐした鮭、タコ、ホタテ等を材料に作っても、とっても美味しいですよ！！