|
 |
＜作り方＞ |
|
 |
| １．豚肩ロース肉は１.５センチぐらいの角切りにして、酒、塩、こしょうをして混ぜ、最後に片栗粉を入れて混ぜておく。 |
| ２．ジャガイモ、椎茸、タマネギ、ピーマンはお肉同様角切りにしておく。 |
| ３．ネギは２センチぐらいの長さに切る。ニンニクはスライスする。赤唐辛子は種を取り除いて小口切り。 |
| ５中華鍋にサラダ油を引き、強火で肉を焼く、１分ぐらいしたらひっくり返してきつね色になるように焼き、油が鍋に残るようにして肉だけ鍋から取り出しておく。 |
| ６．．鍋にジャガイモを入れ、中火で４〜５分こまめにひっくり返しながら焼き、強火にしてタマネギ、椎茸、ピーマン、ニンニク、ネギ、赤唐辛子を投入して炒め、肉を戻し入れて、火が通ったところでよく混ぜた合わせ調味料を投入して味を絡ませて出来上がりです。 |
| ７．器に盛りつけて、針ショウガをトッピングしてお召し上がりください。 |
生椎茸はこちらから
|
ジャガイモが主役のピリ辛酢豚
ぐるめまっしゅ