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＜作り方＞ |
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| ２．ニンニクみじん切り、赤唐辛子を小口切り、椎茸を薄切り、白ネギは斜めに薄切りにして、ニンジンは細めに切っておく。 |
| ３．フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが出て来たら白ネギ、椎茸、ニンジンを炒め軽く塩胡椒して取り出す。 |
| ４．同じフライパンにバターをひき、カキを両面軽く焦げ目が付く程度に焼き、取り出しておく。 |
| ５．フライパンにうどんを入れ、酒を振りかけてほぐし炒め、炒めた野菜、カキを再投入して、調味料（塩、砂糖、醤油）で味付けをする。味見をして薄いようなら、塩を足して調整して下さい。 |
| ６．お皿にうどんを盛って、花カツオを掛けて頂くか、青のりを振りかけても、海の香りがしていいかもしれません。 |
生椎茸はこちらから
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旬のカキを使ったパンチの効いた焼うどん
ぐるめまっしゅ