レシピ生椎茸入りカレーライス

肉（お好みのもの）	３００g
玉ねぎ	２個
椎茸	４個
ニンニク	１欠
好みの野菜	人参、茄子、セロリ等
トマトのホール缶	１缶
コンソメ	１〜２個
バター	大さじ１
塩	少々
胡椒	適量
カレールウ	１箱

１.　にんにくを刻んで、フライパンにバターをひいてにんにくを炒め、スライスしたたまねぎを入れて、キツネ色になる迄ゆっくりと炒める。鍋に移す。

２.　フライパンで１口大にした肉（牛、豚、鶏）を表面に、焦げ目が突く程度に焼き、（好みの野菜と椎茸を炒める）鍋に入れる。

３.　鍋に２、で使用したフライパンに水を入れて、肉汁を残さないように鍋に入れる。コンソメスープ１個、トマトのホール缶を入れ、このままアクを取りながらコトコト煮て、出来上がる直前に、市販のカレールウを入れ、出来上がり。

カレールウを使用しないで、独自の味付けにこだわる方は、御自分のスパイス配分でお造り下さい。