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 旬の小松菜と厚揚げの麻婆豆腐風
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材料４人分
| 厚揚げ豆腐 |
中２枚 |
| 小松菜 |
１輪 |
| 椎茸 |
１パック |
| 豚挽肉 |
２００g |
| 白ネギ |
１本 |
| ニンニク |
１欠片 |
| ショウガ |
１欠片 |
| トウバンジャン |
小さじ１／２ |
| テンメンジャン |
大さじ１ |
| 中華スープ |
１５０cc |
| ケチャップ |
カップ１／２ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| 醤油 |
大さじ１ |
| 片栗粉 |
大さじ１ |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| 胡麻油 |
大さじ１ |
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＜作り方＞ |
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| １．ニンニク、ショウガ、白ネギはみじん切りにする。 |
| ５．中華鍋にサラダ油をひいて椎茸、小松菜をサッと炒め取り出しておく。 |
| ６．鍋に１とトウバンジャンを入れて香りを出したら、豚肉を入れて炒め、火が通って来たらテンメンジャンを絡めて炒める。 |
| ７．そこにスープ、ケチャップ、砂糖、醤油、厚揚げを入れて煮立たせ、５の椎茸小松菜を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、最後に胡麻油を入れて一煮立ちさせる。 |
生椎茸はこちらから
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ぐるめまっしゅ