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 ３．フライパンで２の材料を、塩胡椒して炒めておく。 |
| ４．ボールに卵を割りほぐし、砂糖、軽く塩胡椒して、１のエンドウ豆、３の材料、を入れて軽く混ぜる。 |
| ５．フライパンにバターをひき、最初強火にして４の卵を入れ、大まかにゆっくりとかき混ぜながら焼き、少し固まって来たら火を弱め、フライパンを叩きながら、オムレツの形にして行く。 |
| ６．お皿に盛りつけて、ケチャップベースのカクテルソースを掛けて、お召し上がり下さい。 |
| ※ 今回は４人分大きく１枚にして焼きましたが、１人分づつ焼いてもOKです。 |
| ※ カクテルソースの作り方：ケチャップ、トンカツソース、ウスターソース、酢（レモン、ユズ等）、マスタード、胡椒 |
生椎茸はこちらから
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旬のエンドウ豆を使ったハムオムレツ
１．エンドウの実を小鍋で５分程度茹でて、ザルに上げておく。
ぐるめまっしゅ