レシピ粉末椎茸の簡単ミートソース

作り方

１．ニンニクをみじん切りにする
２．玉ねぎをみじん切りにする。
３．鍋にオリーブオイルを入れ、１のニンニクを入れ火をつける。
４．香りが出て来たらひき肉（牛肉でも豚肉でも合挽でもお好みで何でもよい）を入れて炒め、肉がきれいにばらけたら、玉ねぎを入れて軽く塩胡椒して炒める。『生椎茸を御利用の場合はここで入れて下さい』
５．４にワイン（残り物のワインで、赤白どちらでもよい）を入れ。
６．トマトの水煮缶のトマトを潰して入れる。
７．粉末椎茸を入れ、ブイヨンを入れて弱火でコトコト煮詰める。あじを確かめてみて、いくぶん薄い様でしたら、一塩して調節して下さい。

　　＃ある程度ソースが出来上がったところで
８．大鍋で湯をわかせて、塩を大さじ２杯以上入れて、スパゲティを茹でる。
９．さらに茹で上がったスパゲティを盛り、ソースをかけて、お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください。

粉末椎茸が無い方は、生椎茸をみじん切りにして作ってみて下さい。
お子さま用に甘口に仕上げたい時は、ケチャップを加えて下さい。

今回は手に入りやすいスパゲティで作りましたが、ショートパスタ（ペンネ、フリッジ）によく合います。

もしソースが余った場合は、パンの上にのせてピザトーストにするのもいいそうです、粉チーズをかけて焼くだけで、美味しくなる様です。

この料理は神奈川県の林様御考案の、粉末椎茸をうまく利用した料理です。
林様有り難うございました。