旬のミツバたっぷりの椎茸とかまぼこの卵とじ

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＜作り方＞

１．ミツバは食べごろの大きさに切る。

２．椎茸は薄切りにする。

３．かまぼこは５ミリ程の細ギリにする。

４．鍋にダシ汁と調味料を入れて、椎茸、かまぼこを煮る。

５．トッピング用の少量のミツバを残して鍋に入れ、溶き卵を入れ蓋をして鍋を動かしながら火を通す。

６．器に盛って残ったミツバをトッピングしてお召し上がり下さい。

　　ご飯に掛けて召し上がるのも良いと思います。

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ぐるめまっしゅ

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