生椎茸とお餅のペペロンチーノ

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＜作り方＞

１．お餅は５～１０ミリ幅に切る。

２．生椎茸は大きめに斜めに削ぐ様に切る。

３．ニンニクはみじん切りにする。

４．パセリは適当な大きさに刻む。

５．フライパンにオリーブオイルと、ニンニクを入れてから火をつけて、弱火から中火でじっくりと焦がさない様に、油に香りをつける。

６．強火にしてその中に椎茸を入れささっと炒め、お餅を投入して、バターを入れ、塩こしょうをし、最後に醤油を回し入れて出来上がりです。

７．お皿に盛り付け、パセリをトッピングすれば頂けます。

お餅はすぐに柔らかくなりますから、時間を掛けない様に、スピードが勝負です。

ぐるめまっしゅ

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