生椎茸を長芋でまとめたのおからコロッケ

＜作り方＞

１．ネギを刻む。

２．生椎茸をみじん切りにする。

３．長芋をおろし金でおろす。

４．フライパンに油をひき、豚ひき肉を炒め、ある程度火が通ったら、椎茸のみじん切りを入れ、塩故障して炒める。

５．ボウルにおからを入れる。

６．おからのボウルに、すりおろした長芋を入れる。

７．６に刻んだネギを入れ、味噌、砂糖、マヨネーズを入れる。

８．むらができないように、よくかき混ぜる。

９．適当な大きさに丸めて小判型にする。

１０．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

１１．１７０度から１８０度の温度できつね色にからッとあげる。

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