レシピ豚ひき肉とナスのイタリアントマト煮

作り方

１．ナスを乱切りにして水にさらす。
２．白ネギは１ｃｍ長さに切る。
３．にんにく、しょうがはみじん切りにする。
４．トマトは皮をむいて、ザク切りにする。
５．椎茸は短冊切りにしておく。
６．シシトウは竹串で穴をあけておく。
７．ピーマンは短冊に切る。
８．１７０度の油で、１、６、７を色よくあげる。
９．鍋にオリーブオイルを入れ、２、３を入れて火を着ける、香りが出て来たら豚ひき肉を炒め、ある程度火が通ったら、椎茸を入れ炒め、トマトを入れ、酒以下の調味料を入れひと煮立ちさせ、弱火にしてアクを取りながら５分にる。
１０．８を入れ、汁気がなくなるまで煮る。