レシピ生椎茸のポークロール、ワインソース煮

豚ロース薄切り	３００g
生椎茸	６枚
バター	１５g
肉の下味用	赤ワイン大さじ１ 塩小さじ１／４ 胡椒少々
椎茸の味付け	塩、胡椒少々
ワインソース	赤ワイン大さじ１
	トマトケチャップ大さじ３
	ウスターソース小さじ１
	砂糖小さじ１
	塩少々
	胡椒少々
サラダ油	大さじ１

作り方

１．豚ロース肉は下味をつけておく。
２．椎茸は石突きを切って、傘は１cm幅に切リ、軸は縦薄切りにする。
３．フライパンで２の椎茸を軽く塩コショウしてバター炒めする。
４．１の肉を広げて３の椎茸を肉の枚数に合っただけのせ、肉で巻いて楊子でとめる。
５．フライパンを熱してサラダ油をひき、４に焼き色をつける。
６．ソースの材料を加えて肉に味をからめるようにしながら煮る。
７，楊子をはずしてお皿に盛る。

＃＃　椎茸のバター炒めが面倒な時は、電子レンジでチンしてもよい。　＃＃