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レシピ生椎茸入りピーマンの肉詰め

　

豚挽肉 200g ピーマン 8個 生椎茸 50g 白葱 1/2本 卵 1個 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 片栗粉 20g 砂糖 小さじ１ ショウガ汁 少々 ごま油 小さじ1 サラダ油 大さじ2

　　　　　

１．ピーマンを半分に切って中を綺麗にしておく。 ２．葱、生椎茸をみじん切りにする。 ３．豚挽肉をボールに入れて、塩、コショウ、卵、片栗粉、ショウガ、砂糖、ごま油、２を加え、手で粘りが出る迄よくかき混ぜる。 ４．ピーマンの内側に片栗粉を着け、３の肉団子を詰めて行く。 ５．４のピーマンの肉の部分に、片栗粉を着ける。 ６．フライパンにサラダ油をひいて、５を強火で肉の方から焼く、焦げ目が着いたら裏返して、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。 ７．お勧めは、揚げたてにネギソースをかけて食べるですが、からし醤油で食べても、ショウガ醤油で食べても美味しいですよ。

ネギソースの作り方 白ネギ（みじん切り）、ニンニク１欠（すり下ろす）、醤油（大さじ３）、酢（大さじ２）、ごま油（大さじ１）、ラー油（小さじ１）を混ぜ合わせる。

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