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レシピ生椎茸とチーズ入りポークカツレツ

　　　　　　

材料４人分 豚ロース肉 （１５０ｇ）４枚 生椎茸 ４枚 プロセスチーズ ４０ｇ 卵 １個 パン粉 衣様 小麦粉 衣様 塩 少々 コショウ 少々 サラダ油 ４５ｇ

作り方 １.豚ロース肉に椎茸とチーズを挟める様に包丁を入れる。 　（１枚を半分にする気持ちで切るが、切り取ってしまわない） ２.生椎茸をななめ削ぎ切りにする、チーズは薄く４つに切る。 ３.１に塩コショウをして、肉の間に２を詰める。 ４.３にフライの要領で、パン粉をつける。 ５.熱くしたフライパンにサラダ油をひいて、４を片面だけ強火で焼き、焦げ目がついたらひっくり返して弱火にして蓋をする。そのまま５分焼き、肉を押さえてみて弾力が有れば出来上がり、未だの様なら、蓋をしてもう少し焼く。 ＃突き合わせにシシトウに衣をつけて焼いてみましたが、お好みの物を使って下さい。 この様に切れ目を入れる。 椎茸とチーズを挟む 家の場合は椎茸がはみ出ていますが、ステーキ椎茸を使っていますので、１枚で４つ分取る事が出来ました。

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