繧ー繝ォ繝。繝槭ャ繧キ繝・
蝠†蜩√ョ邏ケ莉‹
豕ィ譁‡縺ッ縺薙■繧‰
讀手減縺ョ譁咏炊繝ャ繧キ繝”
譁咏炊繧オ繧、繝ˆ
雜」蜻ウ縺ィ螳溽寢
i-mode
繝。繝シ繝ォ繝槭ぎ繧ク繝ウ
莉頑律縺ョ逕サ蜒
繝励Ξ繧シ繝ウ繝ˆ

旬の桜えびが香る春爛漫茶碗蒸し


      

材料4人分
生桜えび 50g
椎茸 4枚
ぎんなん 8個
エンドウ 12サヤ
かまぼこ 40g
タケノコ 20g
5個
ダシ汁 600ml
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
小さじ1/2
砂糖 小さじ2

<作り方>

1.椎茸は細切りにする。

2.タケノコは食べやすい大きさで薄切りにする。

3.かまぼこは薄切りにして半分にきる。

4.エンドウは下ゆでして縦半分に切る。

5.だし汁に調味料を入れて火に掛け味を整え、人肌になる迄冷まし、割ほぐした卵を加え混ぜる。滑らかに仕上げたいときは、こし器で濾す。

6.器にぎんなん、かまぼこ、タケノコ、椎茸、エンドウの順に入れて、5の卵液を加え、最後に桜えびを散らしてラップをする。

7.湯気の上がった蒸し器に入れて、最初強火で2分、弱火にして12分程蒸す。

 桜えびの豊満な香りを楽しみたいので、今回はミツバを使わずエンドウで春色を出してみました。

生椎茸はこちらから

写真画面

グルメマッシュ

椎茸のレシピ

商品紹介

注文はこちら

趣味と実益

地域情報

i-mode

メインメニュ−


ぐるめまっしゅ

郵便番号430ー0821 静岡県浜松市西町400 グルメマッシュ 代表 爪田行英
電話 053ー425ー5000 kinoko@gurume-massyu.com