愛情いっぱい水餃子

＜作り方＞

１．大きなボールに薄力粉を入れ、水を入れて様子をみながら、まんべんなくこねまとめる。台の上で延ばすたたむを繰り返し、柔らかくする。濡れタオルを被せ、ラップをして寝かせる。２０分

２．白菜をみじん切りにして、沸騰したお湯の中に入れ、沸騰して来たらザルに上げ水気を絞る。他の材料もみじん切りにする。

３．豚肉にショウガと塩、砂糖、酒、醤油、胡椒を入れ混ぜ合わせる。

４．白菜、椎茸、にら、ネギを加えて混ぜ、ごま油を馴染ませるように混ぜる。

５．寝かせた生地を棒状に伸ばし、１個８gから１０gにちぎり、綿棒で丸く伸ばす。

６．皮の真ん中にアンを張り付けるように入れ、半分に折り中身が出ないようにしっかり閉じる。

７．大鍋に湯を湧かし、塩を入れて、お湯を静かにかき混ぜながら、餃子を入れる。８分から１０分茹でる。

８．ザルですくって、器に盛り頂きま〜〜す！

皮作りが苦手な方は、市販の皮を使って下さい。

生椎茸はこちらから