レシピ手軽で後味さわやかホットホットなスープカレー

＜作り方＞

１．とり肉、野菜（椎茸、ジャガイモ、ニンジン）は大きめに切る。

２．ニンニク、ショウガ、タマネギはみじん切りにする。

３．シシトウはヘタを取り、ナスは１ｃｍ幅の円形に切る。

４．鍋に油をひき１の材料を炒め、水１L、ピューレ、コンソメを入れて最初中火、沸いて来たらアクを取りながら弱火で煮る。

５．フライパンに、ニンニク、ショウガを入れ、香りがでて来たらタマネギを加えキツネ色になるまでよく炒めて、４の鍋に移し入れコトコト３０分煮る。

６．５にカレー粉を入れ、しばらく煮たら出来上がりです。味を観て少し辛さが足りない時は、ガラムマサラを加えて調節して下さい。

７．フライパンでナス、シシトウを塩胡椒で油炒めして器に盛り、６のスープカレーをかけ入れてお召し上がり下さい。

注：決して固形のカレー粉は使わないで下さい。
お手持ちの香辛料がある方はそちらの香辛料を追加なさると、更に美味しくなります。
（ターメリック、クミン、オレガノ、タイム、チリペッパー他）

＃パプリカ、ブロッコリー、アスパラなどを添えても美味しく召し上がれます。

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