レシピショウガとゴボウでお手軽サッパリご飯

＜作り方＞

１．ショウガは半分だけ、なるべく細め（針状）に切る。

２．野菜は小さめの短冊状に切る。

３．青シソはトッピング用なので、細切りにする。

４．ご飯は普通よりほんの少しだけ固めに炊く。

５．鍋にダシ汁、粉末椎茸と具になる２の野菜を入れ火にかけ、アク取りをしてから、調味料を入れ、水分が減り鍋底が見えるようになったら火を止める。

６．炊きたてのご飯をすし桶或いはボールに開けて、５を熱い内によく混ぜ合わせ、ウチワ等で冷ます。

７．茶わんにつけて、青シソ、針ショウガをのせ、カボスをほんの少し絞って、お召し上がり下さい。

＃カボスの代わりに、スダチ、ユズ、レモン等でも大丈夫です。

＃多めに作って冷凍しておけば、いざという時にお役に立てます。

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