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 旬の生姜と椎茸のさわやか佃煮
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材料
| ショウガ |
３００g |
| 生椎茸 |
３００g |
| 砂糖 |
大さじ４ |
| みりん |
大さじ１ |
| 醤油 |
大さじ４ |
| 麺つゆ |
大さじ２ |
| 山椒 |
適量 |
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＜作り方＞ |
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| ２．生椎茸は細切りにして１日以上冷凍しておきます。 |
| ３．鍋に生姜と水を入れて一煮立ちさせ、湯でこぼします。 |
| ４．３を鍋に戻し入れ、２の椎茸を入れ、ひたひたぐらいに水を入れ、火に掛け沸騰して来たら、火を弱めてアクを取ります。 |
| ５．４に砂糖、麺つゆ、みりん、醤油の調味料を入れ中火で煮ます。 |
| ６．水気が少なくなって来たら、味を見て適宜調味料を増減します。 |
生椎茸はこちらから
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写真画面１ 写真画面２ 写真画面３ 写真画面４ |
ぐるめまっしゅ