餅米もっちりシュウマイだんご

＜作り方＞

１．餅米は３０分程前に水にさらしてザルに上げておく。

２．玉ねぎをみじん切りにする。

３．生姜一欠をおろし金でおろし、生姜汁を作る。

４．ボールにひき肉、生姜汁、卵、椎茸粉末、砂糖、醤油、塩、胡椒を入れて３分程練る。

５．玉ねぎと片栗粉を加えて混ぜる。

６．肉団子を２０程作る。

７．餅米の上で転がしてまんべんなく米をつける。

８．蒸し器にキャベツ、或いはレタス等の葉を敷き、だんごを乗せて、１５分くらい蒸す。

９．蒸し上がったシュウマイを盛り付け、辛子醤油をつけて食べる。