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| ４．中華鍋に大さじ３の油をひいて、わりほぐした卵を柔らかくふわっとしたところで、取り出す。 |
| ５．中華鍋に油を大さじ１足して、３のショウガとネギを入れ香りが出る程度に炒め、椎茸、トマトを入れて、塩、酒、醤油、を入れて弱めの火でゆっくりと煮、４の卵を入れて暫く煮て、最後に胡麻油を入れて出来上がりです。 |
| ６．冷やして食べるとおいしいので、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やして、冷たいそうめんや、中華麺、細めのパスタ、細めのうどんに掛けてお召し上がり下さい。 |
| ７．香菜（青シソ等）をトッピングして召し上がるとよりおいしくなります。 |
| 今回の画像はそうめんですが、ご飯のおかずにも良いと思います。 |
生椎茸はこちらから
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ふんわり卵と椎茸の冷たいトマト餡
ぐるめまっしゅ
