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＜作り方＞ |
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| １．椎茸、油揚げ、ネギは５センチぐらいの長さに切る。 |
| ２．鍋に豆乳１／３位を入れ、火にかけて泡が立って来たら火を止め、カレールウを入れ豆乳によく溶かし込む。 |
| ３．油揚げ、椎茸、カツオだし、塩、残りの豆乳を入れて火にかけ沸騰して来たらネギを入れて火を止める。 |
| ４．３の作業中に、大鍋にたっぷりの湯で讃岐うどんを茹でて、タイミング良く茹であげる。 |
| ５．どんぶりにうどんを盛り、３のカレースープを掛けて、七味唐辛子をふってお召し上がりください。 |
| 食べている時は全く豆乳が気になりませんが、食べ終わってからお口の中に豆乳の香りが残る様な気がします、豆乳が苦手な方にはお薦めしません。 |
| 余ったスープはご飯によく合います、ご飯に掛けてお召し上がるのも良いかと。 |
生椎茸はこちらから
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豆乳クリーミーカレーうどん
ぐるめまっしゅ