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 長芋でふんわりなめらか鳥のつくね
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材料４人分
| 鳥挽肉 |
４００g |
| タマネギ |
１／４個 |
| 椎茸 |
２枚 |
| ながいも |
５０g |
| 卵 |
１個 |
| 塩 |
小さじ１／２ |
| 胡椒 |
適量 |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| ショウガ |
少々 |
| カラシ |
適量 |
| タレ |
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| 醤油 |
大さじ４ |
| 砂糖 |
大さじ２ |
| 酒 |
大さじ２ |
| みりん |
大さじ２ |
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＜作り方＞ |
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| ３．ボールに鳥挽肉、１、２、卵、砂糖、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく練る。 |
| ４．バットに適当な大きさのラグビーボール型に整形して並べ、冷蔵庫に１時間置く。 |
| ５．網で焼くのは難しいので、フライパンに油をひいて中火から弱火で順次焼く。 |
| ６．焼き終わったらフライパンの油を拭いて、５を戻しタレを入れて絡めながら少し煮詰めればでき上がりです。 |
| ７．器に盛って、カラシや七味唐辛子をふってお召し上がりください。 |
生椎茸はこちらから
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写真画面１ 写真画面２ 写真画面３ 写真画面４ |
ぐるめまっしゅ