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 鳥モモ肉の梅酒煮
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材料４人分
| 鳥モモ肉 |
２枚 |
| 椎茸 |
１パック |
| 長ネギ |
１／４本 |
| ショウガ |
１欠片 |
| 梅酒 |
大さじ４ |
| 醤油 |
大さじ４ |
| みりん |
大さじ２ |
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＜作り方＞ |
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| ２．ネギはひねって潰し、ショウガは包丁の腹で叩いて潰す。 |
| ３．鍋に水４カップと梅酒、醤油、みりんを入れ、鳥肉と椎茸を入れて煮立ったら弱火にしてアクを取り３０分煮る。 |
| ４．蓋を取ってネギとショウガを取り出し、火を少し強めて煮汁がとろりとする迄煮る。 |
| ５．梅酒の砂糖の量で味が違って来るので、味をみて、みりん醤油で味を調える。 |
生椎茸はこちらから
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ぐるめまっしゅ