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＜作り方＞ |
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| １．冬瓜は種を取り、皮を剥いて、１口大に切ります。 |
| ４．お湯1.5カップにかつお節を入れだし汁を作る。 |
| ５．中華鍋を火に掛けて、サラダ油大さじ１をいれ、鶏肉を皮を下にして焼き、ひっくり返して反対側も焼く。 |
| ６．冬瓜を入れて、艶が出る様に少し炒めて、調味料を入れ混ぜ合わせる。かつお節を取り除いた４のダシとショウガを入れて、おとし蓋をして２０分ぐらい煮る。 |
| ７．蓋を取って煮詰め照りをだしてでき上がりです。小口切りにしたネギを散らしてお召し上がり下さい。 |
| ダシ汁を作る手間を省きたい方は、市販のカツオダシを使っても大丈夫です。 |
生椎茸はこちらから
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旬の冬瓜と鶏肉と椎茸の煮物
ぐるめまっしゅ