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 牛もも肉と生椎茸の中華風炒め煮
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| 生椎茸 |
２００g |
| 牛もも肉 |
３００g |
| にんにく |
２欠 |
| 玉ねぎ |
１個 |
| ピーマン |
３個 |
| サラダ油 |
大さじ１１／２ |
| ごま油 |
大さじ１ |
| 下味用 |
酒大さじ１
塩小さじ１／４
胡椒少々
サラダ油大さじ１／２
かたくり粉大さじ１ |
| 味付け用 |
中華スープ小さじ１
醤油大さじ１１／２
酒大さじ１／２
砂糖大さじ１
酢大さじ１
かたくり粉小さじ１
塩胡椒少々
水１カップ |
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 作り方
１．もも肉は５mm厚さで切り、下味用の調味料を混ぜ込んでおく。
２．生椎茸は４つに分ける。
３．玉ねぎは串がたにきる。
４．にんにくは薄切りにする。
５．ピーマンはヘタと種を取り、１cm幅にきる。
６．中華鍋にサラダ油を熱して、にんにくを炒め、香りが出て来たら１の肉を両面色好く焼いて取り出す。
７．６の鍋にごま油を熱して３の玉ねぎを炒め、２と４を加えて炒める。
８．７に味付け用調味料を加えて３分程度煮て、６の肉を戻し入れて味をからめる。
９．８を器に盛る。 |
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ぐるめまっしゅ