生椎茸たっぷり和風のおからコロッケ

＜作り方＞

１．千切りにして茹でておく。

２．椎茸を千切りにする。

４．油揚げを千切りにする。

５．鍋に油をひき、肉、椎茸、油揚げを炒め、出し汁、砂糖、醤油を加えて煮る。

６．弱火にして、おからと１を加えてまぜあわせ、粗熱を取る。

８．卵を加えて混ぜ合わせる、この時汁けが多い場合は、パン粉を加えて適当な固さにする。

９．適当な大きさに丸めて小判型にする。

１０．小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

１１．１７０から１８０度できつね色にからっと揚げる。

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