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塩味だけでシンプルにチキンスープが頼りです。


      

材料4人分
鶏むね肉 2枚
椎茸 大8枚
白ネギ 1本
ニンニク 1欠片
ショウガ 1欠片
片栗粉 適量
砂糖 小さじ1
適量
チキンスープ カップ1/2
フレッシュミルク 2個
ごま油 大さじ1
下味調味料
ひとつまみ
大さじ1
胡椒 少々
ショウガ汁 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1

<作り方>

1.鶏肉、椎茸を薄切りにする。

2.白ネギは1センチ位に切る。

3.ニンニクはみじん切りにして、ショウガは下ろす。

4.下味用の調味料に鶏肉を入れて手で混ぜ合わせ、最後に片栗粉を入れて馴染

  ませる。

5.鍋にお湯を沸かして、鶏肉と椎茸に火を通してザルにあげる。

6.中華鍋に油をひいてニンニク、ショウガ、白ネギを入れて香りが出る迄炒め、

  5の材料を入れて軽く炒め、チキンスープ、フレッシュミルク、砂糖、塩を

  入れて味を整え、片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を加えて出来上がり

  です。

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